Lasagne ze szpinakiem

Składniki:

• opakowanie makaronu lasagne z pszenicy durum

• 2 opakowania mrożonego szpinaku w liściach

• 1 opakowanie włoszczyzny mrożonej/ 2 pęczki świeżej

• 2 cebule

• 2-4 ząbki czosnku

• 150-200 g sera żółtego

• oliwa

• sól

• pieprz

Sos beszamelowy:

• 1/5 kostki masła

• 4 łyżki mąki

• 3 szklanki mleka

• sól

• biały pieprz

• szczypta gałki muszkatołowej

Rozgrzej nieco oliwy na patelni, wrzuć na nią posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Jak cebula się zeszkli i dodaj szpinak i włoszczyznę. Smaż, aż odparuje nadmiar wody. Przypraw solą i pierzem według uznania.

Na drugiej patelni roztop masło, po czym dodaj mąkę, mleko i przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez ok. kwadrans, mieszając trzepaczką, aż beszamel zgęstnieje.

Dno formy wyłóż odrobinę szpinaku ( chodzi o to, aby płaty makarony nie leżały bezpośrednio na blasze), połóż makaron lasagne. Następnie połowę szpinaku, na nim plastry. Powtórz czynność. Na samej górze, na płatach makronu rozprowadź beszamel i posyp startym żółtym serem.

Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 st. przez ok. 60 minut, aż warstwa sera się zrumieni.